Alimentação

Unifesp solicita pedidos de patente na área de formulação de alimentos sem glúten
19
jun
By Alimentação Ativa
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Unifesp solicita pedidos de patente na área de formulação de alimentos sem glúten

As invenções estão prontas para a transferência de tecnologia e parceria com a indústria de alimentosPesquisas recentes mostram que, apesar do expressivo crescimento do mercado de produtos sem glúten em nível global, os(as) consumidores(as) estão insatisfeitos(as) com as características de textura, sabor e de composição nutricional desses alimentos, além de seus preços que costumam ser expressivamente maiores em comparação aos produtos convencionais. “Assim, é importante investir no desenvolvimento e melhoria da qualidade desses produtos, sobretudo pães sem glúten, que é o produto mais desafiador e mais demandado pelos(as) consumidores(as) com doença celíaca. Noventa e oito por cento dos(as) celíacos(as) brasileiros(as)…
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Proteína deixa de ser exclusividade das academias e chega ao consumo do dia a dia
28
maio
By Alimentação Ativa
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Alimentação

Proteína deixa de ser exclusividade das academias e chega ao consumo do dia a dia

Atenta a esse movimento, a rede paulista Nosso Açaí lança suco proteico funcional com 33g de proteína por porção, com zero lactose e sem adição de açúcar Uma grande mudança de comportamento mundial, associando mais proteína aos cardápios no dia a dia, independente das dietas restritivas, tem tido um importante reflexo setor de alimentação. O que antes era algo visto em locais como academias e associado aos esportes e atletas, hoje atinge uma ampla gama de consumidores.   Atentos a essas novas tendências e pensando nos consumidores que buscam uma alimentação com maior funcionalidade nutricional, praticidade e leveza, a rede paulista Nosso…
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Santa Helena apresenta Farofa Paçoquita e amplia presença no universo culinário
11
maio
By Alimentação Ativa
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Santa Helena apresenta Farofa Paçoquita e amplia presença no universo culinário

Novidade foi desenvolvida para facilitar aplicações em confeitaria e transformar o sabor icônico de Paçoquita em ingrediente versátil para receitas São Paulo, maio de 2026 – A Santa Helena Alimentos anuncia o lançamento da Farofa Paçoquita, novidade que leva o sabor icônico da marca para novas experiências dentro da cozinha. Produzida com amendoim, açúcar e sal, seguindo a mesma receita da tradicional Paçoquita, a farofa chega ao mercado para atender uma prática já comum entre consumidores e confeiteiros: o uso de Paçoquita esfarelada em receitas doces. A proposta do lançamento é trazer mais praticidade, padronização e rendimento para preparações que já utilizam…
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Applebee’s é destaque na Campinas Restaurant Week e opção gastronômica para o fim de semana
02
out
By Alimentação Ativa
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Applebee’s é destaque na Campinas Restaurant Week e opção gastronômica para o fim de semana

A Campinas Restaurant Week vem conquistando cada vez mais o público e é uma das principais opções gastronômicas para o fim de semana. Entre os mais de 40 restaurantes participantes, o Applebee’s se destaca com um cardápio especial inspirado na culinária italiana, tema da 22ª edição do festival, que acontece até o dia 12 de outubro.Na categoria Tradicional, disponível apenas no jantar, o Applebee’s oferece um menu completo por R$ 69,90. Entre as entradas, os clientes podem escolher entre a clássica Salada Caeser, a Salada House ou os tradicionais Mozzarella Sticks. Nos pratos principais, as opções são a Three Cheese…
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“Lilyane Fontes Revoluciona a Alimentação nos Supermercados do Nordeste com Chef&Nutri: Produtos Sem glúten, Sem lactose e Sem Conservantes”
11
abr
By Alimentação Ativa
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“Lilyane Fontes Revoluciona a Alimentação nos Supermercados do Nordeste com Chef&Nutri: Produtos Sem glúten, Sem lactose e Sem Conservantes”

No vibrante cenário do Nordeste brasileiro, uma nova era na alimentação saudável está sendo escrita por Lilyane Fontes, a fundadora da Chef&Nutri. Com um compromisso inabalável com a qualidade e a saúde, Lilyane tem se destacado como um exemplo de coragem e determinação, enfrentando desafios significativos para transformar a indústria alimentícia da região.A Chef&Nutri não é apenas mais uma marca no mercado; é uma verdadeira revolução no consumo de alimentos. Com produtos livres de glúten, lactose e sem conservantes, rigorosamente testados para evitar contaminação cruzada, a marca se posiciona como uma resposta à crescente demanda por opções alimentares mais inclusivas…
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